正宗油焖小龙虾的配料窍门

今天给大家分享成品油焖小龙虾，其中也会对正宗油焖小龙虾的配料窍门的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、油焖大虾的做法?
• 2、油焖大虾应该怎样做?
• 3、湖北油焖小龙虾的做法
• 4、油焖大虾怎么做?

油焖大虾的做法?

1、主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）。炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香。

2、主料对虾500克，河虾150克，调料食盐3克，酱油10克，醋3克，葱半根，姜1块，黄酒30克，白糖30克，白胡椒粉3克，植物油2两。大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子。

3、将买回来的活虾用牙签去除虾线 用刀在虾背开一开 把处理好的虾洗浄控干水份。蒜切碎、切段。

4、将大虾去壳，去虾线，洗净备用。 热锅冷油，放入姜片、葱段、辣椒煸炒出香味。 加入大虾，翻炒一下。 加入料酒，翻炒均匀，让大虾入味。 加入适量的盐和糖，继续翻炒，让调料均匀渗入大虾中。 加入适量的水，让大虾浸泡在水中，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。

5、最拿手的年夜饭油焖大虾 食材： 虾，蒜末，葱段，姜丝，1：1：1调和油 做法： 虾减去虾须，虾线，蒜末，葱段，姜丝切好。 调酱汁：碗里加2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺番茄酱，半勺白糖，适量清水，搅拌均匀。 倒入1：1：1黄金比例调和油，放入虾，炒至变色盛出备用。

油焖大虾应该怎样做?

1、油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。

2、虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。锅中留适量油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出。加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。

3、大虾：约500克，较好选择新鲜的大虾，去壳去头，保留虾尾。 大葱：2根，切段备用。 姜：适量，切片备用。 蒜：适量，切末备用。 料酒：适量。 生抽：适量。 盐：适量。 糖：适量。 鸡精：适量。 食用油：适量。

4、主料：选用新鲜海捕大虾500克，辅以葱、姜、蒜片各10克。调味料：准备米醋、料酒、糖、盐以及适量的花生油。处理虾：先去虾头虾须和虾尖，剪掉虾足，然后用刀沿虾背切开，挑出泥肠，这样处理可以使虾更易入味。

5、今日便为大家介绍油焖大虾的做法，以供参考。 操作前，先准备约一斤的大虾。剪去虾须和虾脚，再将虾背处轻轻片开，以便更好地腌制入味。 准备好一小块生姜和半根大葱，分别拍扁切碎。

湖北油焖小龙虾的做法

步骤1 食材：小龙虾600克，蒜20克，姜10克，小葱4根，啤酒300毫升调味料：食用油15克，酱油4克，鸡精2克，胡椒粉2克，盐2克，干辣椒15克，八角1个，桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，山奈2克，花椒2克 步骤2 小龙虾洗净。步骤3 蒜对半切开。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切断。步骤6 干辣椒剪碎。

制作步骤：把小龙虾冲洗干净，泡清水约1小时；用刷子全身刷净后减去头部尖尖处；拉出尾巴最中间的那一片，扯掉它，虾线就跟着出来了；把独蒜从中间切开、生姜切厚片拍散、大葱切段；小火，锅里放约5汤勺油，把香料丢进去炒香，然后放入一勺豆瓣酱和姜蒜，翻炒约30秒即可。

小龙虾全身刷洗一遍，买回来的小龙虾一般都比较脏，可以先把小龙虾放水里泡一会。剪去龙虾后面的腿，可以抽虾线或者不抽，臭虾线的肉会松散一点，不抽的会比较紧致。油温5-6成热，放入小龙虾，炸大约1分多钟，变色后捞出。

下面我把油焖大虾的具体做法分享给大家，感兴趣的可以在家里制作。准备用料：大虾20只，白糖5克，料酒3克，姜一小块，蚝油3克，葱一截，盐3克，生抽6克，食用油适量。

准备材料：龙虾，啤酒，大料，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，洋葱，酱油，盐，蚝油，鸡精，辣椒酱，一块火锅料。小龙虾用刷子刷干净，然后去掉虾头，把虾肠扯出来。洋葱切条。干辣椒剪成段，葱切段。锅内放油，多点油，油烧熟，把龙虾放进去炸。然后捞出沥干油。

【油焖小龙虾】食材：小龙虾、啤酒、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、大葱、香菜、干辣椒和食用油。做法步骤：步骤将小龙虾用清水浸泡一个小时左右，期间多换几次水。

油焖大虾怎么做?

油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。

独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。

用料：对虾500克、食盐3克、酱油10克、醋3克、葱半根、姜1块、黄酒30克、白糖30克、白胡椒粉3克、植物油2两。大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子。

分钟过后，掀开锅盖，晃动炒锅，改大火，慢慢收干汤汁，再淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装盘。好了，这道营养美味的油焖大虾就做好了，色泽金黄、晶莹剔透，红亮诱人，味美鲜香，油润适口。香、甜、鲜、咸四种味道相辅相成，口感鲜嫩，吃到吮指回味无穷。

关于成品油焖小龙虾，以及正宗油焖小龙虾的配料窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。